আপনজন ডেস্ক: সুস্বাদু মাংস রান্না করতে গিয়ে অনেক সময় অনেকেই বিপাকে পড়েন তা যথাযথভাবে সেদ্ধ না হওয়ায়। দ্রুত রান্না করতে মাংস সেদ্ধ হতে দেরী হয়। যার ফলে সেটা শক্ত রয়ে যায়। আর মাংস ঠিকমতো সেদ্ধ না হলে কারোর খেতে ভালো লাগে না। তবে এবার থেকে আধুনিক কিছু পদ্ধতি অবলম্বন করলে মিলবে মুক্তি। জেনে নিন খুব সহজে মাংস সেদ্ধ করার পদ্ধতি। প্রথমে মাংস দ্রুত রান্না করতে চাইলে প্রেশার কুকার ব্যবহার করতে পারেন। এটি সবচেয়ে কার্যকরি পদ্ধতি। এছাড়া মাংস তাড়াতাড়ি সেদ্ধ করতে চাইলে কাঁচা পেঁপে ব্যবহার করতে পারেন। মাংস রান্নায় কয়েক ফোঁটা পেঁপের কষ অথবা কয়েক টুকরা কাঁচা পেঁপে দিয়ে দিলে খুব সহজেই সেদ্ধ হয়ে যাবে মাংস। এছাড়া রান্না করার আগে ঘণ্টা খানেক মাংস মেরিনেট করে তারপর রান্না করুন। এতে মাংসের স্বাদ বাড়বে এবং সহজে সেদ্ধ হবে। মাংস দ্রুত নরম করতে আরও একটা কার্যকর উপাদান হচ্ছে টক দই। রান্নার আগে টক দই দিয়ে মাংস মেখে রাখুন অথবা মাংস কষানোর সময় টক দই ফেটে দিয়ে দিন। এতে দ্রুত মাংস সেদ্ধ হবে এবং রান্নায় স্বাদ দ্বিগুন বেড়ে যাবে।
All Rights Reserved © Copyright 2024 | Design & Developed by Webguys Direct