আপনজন ডেস্ক: ডিম যেমন স্বাদে অতুলনীয় তেমনই পুষ্টিগুণেও ভরপুর। এজন্য সময় ও শ্রম বাঁচাতে দুপুর কিংবা রাতের খাবারের তালিকায় অনেকেই ডিম রাখেন। ডিম নানাভাবে খাওয়া যায়। তবে সিদ্ধ করে ডিম খাওয়ার চাহিদাই বেশি। ডিম সিদ্ধ করার পর ডিমের পানি ফেলে দেন সবাই। যা খুব স্বাভাবিক। আসলে আমরা অনেকেই জানি না যে, ডিম সিদ্ধ করার পর যে জল থাকে তার উপকারিতা কতখানি। পুষ্টিবিদদের মতে, একটি আস্ত ডিমে মুরগির মতো পুষ্টিগুণ আছে। এটিতে ভালো কোলেস্টেরল রয়েছে যা কোষের ঝিল্লি, ইস্ট্রোজেন, কর্টিসল এবং টেস্টোস্টেরনের মতো প্রয়োজনীয় হরমোন উৎপাদনে সাহায্য করে। তবে যে জলে ডিম সিদ্ধ করা হয় সেই জলের উপকরারিতাও অনেক। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক সিদ্ধ ডিমের জলের উপকারিতাগুলো। ডিমের খোসায় ভালো পরিমাণে ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম এবং অল্প পরিমাণে ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম এবং সোডিয়াম পাওয়া যায়। এমন অবস্থায় ডিম সিদ্ধ করলে এই উপাদানগুলো জলে মিশে যায়। এই সমস্ত উপাদান উদ্ভিদের জন্য খুবই উপকারী। উদ্ভিদের কোষের বিকাশের জন্য এই সমস্ত উপাদান প্রয়োজন। এক আমেরিকান বিশ্ববিদ্যালয় গবেষণা করে দেখিয়েছে, যে জলে ডিম সিদ্ধ করা হয় সেই জলে ডিমের কিছু পুষ্টি উপাদান আসে। যা যেকোনো গাছের সার হিসেবে খুবই উপযোগী।যে সব গাছ সূর্যের আলোর অভাবে নষ্ট হয়ে যায়, সেই ধরনের গাছের জন্য সিদ্ধ ডিমের জল খুবই উপকারী। যেমন মরিচ ও টমেটো গাছের জন্য এই জল খুবই উপকারী।
All Rights Reserved © Copyright 2024 | Design & Developed by Webguys Direct