আপনজন ডেস্ক: দুপুর কিংবা রাতের খাবারে আমরা সাধারণত বহু ধরনের সবজি খায়। তবে কখনো ভেবেছি এই সবজি গুলির মধ্যে কোনটি সবচেয়ে বেশি উপকারী কিংবা দামী? এ বিষয়ে কথা বলতে গেলে সবার আগে নাম উঠে আসে গুচ্ছির। অনেকের মনে প্রশ্ন আসে এটি আবার কি? এটি আসলে একটি পাহাড়ি মাশরুম। যদিও এই মাশরুম চাষ করা যায় না। প্রকৃতির বুকে এটি নিজে থেকেই সৃষ্টি হয়। যদিও এটি পুষ্টিগুণে পুরোপুরি ঠাসা।প্রাচীন আয়ুর্বেদীয় এর নাম উল্লেখ রয়েছে। তাই এটিকে ভারতের সবচেয়ে দামি সবজি হিসেবে ধরা হয়। জানা গিয়েছে এই গুচ্চি দেশের প্রধানমন্ত্রী নরেন্দ্র মোদির প্রিয় খাদ্য। দেশের বেশ কিছু পাঁচতারা হোটেলের সবজি পাওয়া যায়। যদিও এর দাম শুনলে অনেকের চোখ কপালে উঠতে পারে। পাহাড়ি মাশরুম কিনতে আপনার খরচ করতে হতে পারে ৪০ হাজার টাকা কেজিতে। এটি মূলত হিমাচল প্রদেশ, উত্তরাখান্ড, কাশ্মীরের কিছু দুর্গম পার্বত্য এলাকায় পাওয়া যায়। ফুলে ও বীজে ভরা এই সবজি রান্না করা হয়। প্রতিবছর ফেব্রুয়ারি থেকে এপ্রিল মাসের মধ্যে পাহাড়ি অঞ্চলে এই মাশরুম পাওয়া যায়। যাদের সাইনাসের সমস্যা রয়েছে, এই মাশরুম নাকি তাদের জন্য খুবই কার্যকরী।
All Rights Reserved © Copyright 2024 | Design & Developed by Webguys Direct