আপনজন ডেস্ক: বাইরে গিয়ে অনেকেই প্রিয়জনকে নিয়ে রেস্টুরেন্টে বসে মজাদার খাবার খেতে পছন্দ করেন।অনেকেই আবার ছুটির দিন বাহারি পদ তৈরি করে খান পরিবারসহ।...
বিস্তারিত
আপনজন ডেস্ক: দুধ মালাইয়ে ডুবানো ছোট ছোট তুলতুলে স্পঞ্জ মিষ্টি, যা রসমালাই নামে পরিচিতি। এমন রসমালাই খেতে কে না পছন্দ করেন। ছোট-বড় সবাই রসমালাই খেতে...
বিস্তারিত
আপনজন ডেস্ক: বিরিয়ানি শুধু একটা খাবার নয়, খাদ্যরসিকদের কাছে একটা আবেগের নাম। বিরিয়ানির প্লেটে থাকে সুগন্ধি চাল, ঘি, গরম মশলা, মাংস।এর সঙ্গে কিন্তু...
বিস্তারিত
আপনজন ডেস্ক: রান্না করার সময় প্রায়ই কড়াইয়ে খাবার লেগে যায়। মাছ অথবা কোনো ভাজাভাজির সময় এ সমস্যা বেশি হয়। গ্রেভিযুক্ত কোনো খাবার তৈরির ক্ষেত্রেও...
বিস্তারিত
উপকরণ:
মুরগি টুকরো করা ১ কেজি, তেল ৪ টেবিল চামচ, লবঙ্গ ৩ টি, এলাচ ২ টি, দারুচিনি ছোট ১ স্টক, তেজপাতা ২ টি, শুকনো লাল মরিচ ৫ টি, পেঁয়াজ কুচি দেড় কাপ, রসুন...
বিস্তারিত
আপনজন ডেস্ক: দুধ ফোটাতে গিয়ে লক্ষ্য করলেন নষ্ট হয়ে গেছে। অনেক সময় বাড়িতে থাকা দু-একদিনের দুধও নষ্ট হয়ে যেতে পারে। এমন অবস্থায় নষ্ট দুধ ফেলে দেওয়া ছাড়া...
বিস্তারিত
আপনজন ডেস্ক: বেগুন ভাজা থেকে শুরু করে এর তরকারি কিংবা ভর্তা সবই খেতে পছন্দ করেন কমবেশি সবাই। পোড়া বেগুনের ভর্তার নাম শুনতেই তো কমবেশি সবার জিভে জল চলে...
বিস্তারিত
আপনজন ডেস্ক: আমরা সবাই খেতে পছন্দ করি। তবে সবাই রান্না করতে পছন্দ করি না। কারণ, এতে আছে প্রচুর হ্যাপা। তবে বিশেষজ্ঞদের মতে, কিছু টিপস মাথায় রাখতে...
বিস্তারিত
আপনজন ডেস্ক: সুস্বাদু আলুর চপ বানিয়ে ফেলাও খুব সহজ। এর জন্য প্রথমে ৫০০ গ্রাম আলু সেদ্ধ করে নিন। আলু যেন ভেঙে না যায়। আস্ত আলু সেদ্ধ করে নামিয়ে ঠান্ডা...
বিস্তারিত
আপনজন ডেস্ক: জিভে জল আনা অত্যন্ত লোভনীয় একটি খাবার তেহারি। এর রান্নারও রয়েছে অনেক ধরণ। একেকজন একেকভাবে তেহারি রান্না করেন। এতে অনেকেরই তেহারিতে...
বিস্তারিত
আপনজন ডেস্ক: বাজারে এখন পাকা তাল বেশ সহজলভ্য। পাকা তাল দিয়ে বাহারি সব পিঠা তৈরি করা যায়। তালের পায়েসও খুবই মজাদার। তেমনই কলা পাতায় তালের পিঠা একবার...
বিস্তারিত
নিজস্ব প্রতিবেদক, মেদিনীপুর, আপনজন: চাষের কাজে শ্রমিক হিসেবে কাজ করতে এসে গৃহস্থের বাড়িতে এসে আশ্রয় নিয়েছিলেন লালগড়ের শ্রমিকরা। গৃহস্থের বাড়ির...
বিস্তারিত
যা যা লাগবে :
মসুর ডাল- ১/২ কাপ
মুগডাল– ১/২ কাপ
মেথি শাক- ১ কাপ
জিরা- ১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়ো- ১ চা চামচ
লাললঙ্কা গুঁড়ো- ১/২ চা চামচ
কাঁচালঙ্কা ফালি- ৪টি
রসুন...
বিস্তারিত
আপনজন ডেস্ক: প্রেসার কুকারে রান্না করার সময় কয়েকটি জিনিস মাথায় রাখা অত্যন্ত জরুরি, তা না হলে যেকোন মুহূর্তে মারাত্মক দুর্ঘটনা ঘটতে পারে। নিয়মিত...
বিস্তারিত
আপনজন ডেস্ক: বাঙালি হালিম খেতে খুব পছন্দ করে। তার ওপর রমজান মাসে বহু মুসলিম ইফতারের সময় হালিম খেতে পছন্দ করেন। স্বাদের পাশাপাশি স্বাস্থ্যের জন্যও...
বিস্তারিত
আপনজন ডেস্ক: স্বামীর শখ হয়েছিল খাসির মাংস খাওয়ার। রান্না করতে রাজি হচ্ছিল না স্ত্রী। মদ্যপ স্বামীর ধারণা তার প্রতি অন্যায় হয়েছে। তাই সুবিচার চেয়ে...
বিস্তারিত
আপনজন ডেস্ক: দিনে অন্তত একবেলা পাতে মাছ না থাকলে বাঙালির আবার খাবার খেয়ে তৃপ্তি পান না। বিভিন্ন মাছ দিয়ে হরেক রকম পদ তৈরি করা যায়। নানা ধরনের মাছের...
বিস্তারিত
আপনজন ডেস্ক: খাবার রান্নার ক্ষেত্রেই তেল-মসলার ব্যবহারে আধিক্য থাকে। একটু মুখরোচক খাবার না হলে আমাদের মুখে রোচে না যেন। ফলস্বরূপ গ্যাস, অম্বলসহ নানা...
বিস্তারিত