আপনজন ডেস্ক: সন্ধ্যায় বাড়ির বাইরে বের হলে রাস্তায় ধারে বিক্রি হতে দেখা যায় ভিন্ন স্বাদের দারুণ মজার স্বাস্থ্যকর খাবার মোমো। খুব সহজে চিকেন মোমো সঙ্গে হট টমেটো সসের রেসিপি। এর উপকরণ হিসেবে লাগবে, মুরগির মাংসের কিমা ১ কাপ, পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ, সয়া সস- ২ চা চামচ, রসুন কুচি আধা চা চামচ, আদা কুচি আধা চা চামচ, ধনে পাতা কুচি, জিরা গুঁড়ো, কাঁচা মরিচ কুঁচি, লবণ, গোল মরিচ গুঁড়ো স্বাদ মতো। ময়দা ২কাপ, তেল ১ টেবিল চামচ, লবণ সামান্য, জল প্রয়োজনমতো। প্রথমে টমেটো ১টি, রসুন কয়েক কোয়া, অলিভ অয়েল মামান্য, কাঁচা মরিচ, সরিষার তেল ১ টেবিল চামচ, লবণ ও ধনেপাতা পছন্দমতো। একটি পাত্রে জল ফুটতে দিন। ময়দা ও লবণের সঙ্গে জল মিশিয়ে ডো তৈরি করে রাখুন। চিকেন কিমা, পেঁয়াজ, আদা, রসুন, ধনে পাতা কুচি, জিরা গুঁড়ো, কাঁচা মরিচ কুচি, লবণ, গোল মরিচ গুঁড়ো সয়াসস দিয়ে মেখে নিন। এবার ডো থেকে ছোট ছোট লুচির মতো রুটি তৈরি করুন। রুটির মাঝখানে কিমার পুর দিয়ে রুটির মুখ বন্ধ করে দিন। স্টিমারে সামান্য তেল মেখে কয়েকটি মোমো রেখে ফুটন্ত জলের ওপর দিয়ে দিন। ২০ মিনিট ভাপে সেদ্ধ করুন। মোমো সেদ্ধ হতে হতে আসুন সস তৈরি করে নেই। বেকিং ট্রেতে অলিভ ওয়েল ব্রাশ করে প্রি-হিট ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি ফারেনহাইটে টমেটো ও রসুন ১৫ মিনিট রোস্ট করে নিন। টমেটো বের করে ওপর থেকে খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে কাঁচা মরিচ, রসুন, সরিষার তেল, লবণ ও ধনে পাতা দিয়ে ব্লেন্ডারে পেস্ট করুন। তৈরি হয়ে গেল মোমো দিয়ে খাওয়ার সস। এতক্ষণে আপনার মোমোগুলোও তৈরি হয়ে গিয়েছে।
All Rights Reserved © Copyright 2024 | Design & Developed by Webguys Direct