মজাদার আঞ্চলিক পিঠা হলো বিবিখানা পিঠা। এই পিঠার যেমন রাজকীয় নাম তেমন চমৎকার স্বাদ। চাইলে আপনারাও ঝটপট তৈরি করে ফেলতে পারেন এই পিঠাটি। আসুন জেনে নেই রেসিপি...
যা যা লাগবে :
- ১ কাপ চালের গুড়া,
- ১/২ কাপ খেজুরের গুড়,
- ২টি ডিম,
- ২/৪ কাপ দুধ,
- জল পরিমাণমতো,
- সামান্য লবণ,
- ৫-৬ টি কিসমিস ও বাদাম।
যেভাবে তৈরি করবেন :
একটি পাত্রে চালের গুঁড়ো নিয়ে নিন। এবার এর মধ্যে ডিম ভেঙে দিয়ে গুড়, দুধ ও স্বাদের জন্য সামান্য পরিমাণে লবণ দিয়ে সব একসাথে মিশিয়ে নিতে হবে।
এরপর মিশ্রণটি ঘন তরল করার জন্য পরিমাণমতো জল দিয়ে ভালো করে গুলিয়ে নিতে হবে। এরপর মিশ্রণটি একটি সসপ্যানে নিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে তার চারদিকে অল্প পরিমাণ আটা গুলিয়ে ঢাকনাটি শক্ত করে আটকে দিতে হবে, যেন কোনো ফাঁকা না থাকে।
এবার সসপ্যান চুলায় বসিয়ে দিন, আপনি চাইলে ওভেনেও করতে পারেন। এভাবে একঘন্টা রেখে পিঠা হয়ে গেলে নামিয়ে রেখে হালকা ঠাণ্ডা করুন। এরপর কেকের মতো পিস পিস করে কেটে পরিবেশন করতে পারেন।
All Rights Reserved © Copyright 2024 | Design & Developed by Webguys Direct