X
১ অক্টোবর, ২০২০, বৃহস্পতিবার১৬:৩২
আপনজন ডেস্ক: করোনা সংক্রমণ শুরুর পর থেকে সাধারণ মানুষ বাড়ির বাইরের খাবার এড়িয়ে চলার চেষ্টা করছেন। কিন্তু তাই বলে পছন্দের খাবার খাবেন না?আপনার পছন্দের যে খাবার রেস্তোরাঁয় গিয়ে খেতেন, সেটা এখন ঘরেই বানিয়ে খেতে পারেন। এমনই একটি পদ ফিস ফিঙ্গার। এবার থেকে আপনি বাড়িতে বানিয়ে খান ফিস ফিঙ্গার। এর উপকরণ হিসেবে লাগবে ৩০০ গ্রাম ফিশ ফিলে, ১ চা চামচ সরিষা, ১/২ চা চামচ , বেসন, ৩ কোয়া রসুন বাটা, ৩ চা চামচ রান্নার তেল, ২ টি ডিম, ১ চা চামচ জিরে, ১ চা চামচ কালোজিরা, দেড় চামচ ময়দা, ১ চা চামচ লাল মরিচের গুঁড়া, ২ কাপ পাঁউরুটির গুঁড়া, ১ চামচ লবণ, ধনে পাতা কুঁচি । এবার যেভাবে ফিস ফিঙ্গার তৈরি করবেন। প্রথমে ফিশ ফিঙ্গার বানানো কঠিন কাজ নয়। সময়সাপেক্ষও নয়। প্রথমে সব মসলা হালকা জল দিয়ে পেস্ট তৈরি করুন। এরপর এতে ধনে পাতা কুঁচি, লবণ দিন। অন্য একটি পাত্রে ডিম ফেটিয়ে নিন। তার সঙ্গে ময়দা মেশান। মাছের ফিলেগুলো টুকরো করে কেটে নিন। খেয়াল রাখবেন ফিলে কাটার সময় তা যেন সরু হয়। এরপর ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন। মাছের ফিলেগুলো মিশ্রণে মিশিয়ে নিন। এরপর ফেটানো ডিমের কোট দিয়ে তারপর পাউরুটি গুঁড়ো মাখিয়ে সেগুলো ভেজে নিন। আপনার ফিশ ফিঙ্গার তৈরি। এরপর টমেটো সস বা মেয়োনেজের সঙ্গে সবাইকে পরিবেশন করুন।
