যা যা লাগবে :
- ছোটমাছ ২৫০ গ্রাম,
- আমড়া টুকরো করা ২ টা,
- পেঁয়াজকুচি আধা কাপ,
- কাঁচামরিচ ৪ টা,
- তেল সিকি কাপ,
- রাঁধুনিগুড়া সিকি কাপ,
- হলুদগুঁড়া আধা চা চামচ,
- লঙ্কাগুঁড়া আধা চা চামচ,
- আদাবাটা আধা চা চামচ,
- রসুনবাটা আধা চা চামচ,
- ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ,
- পেঁয়াজবাটা ১ টেবিল চামচ,
- লবণ পরিমাণমতো।
যেভাবে তৈরি করবেন :
প্রথমে মাছ কেটে লবণ দিয়ে ধুয়ে ঝরাতে হবে। পেঁয়াজ কুচি আর টমেটো পেস্ট ভালো করে কষাতে হবে। এরপর রাধুঁনিগুঁড়া ও মাছ বাদে আমড়াসহ ওপরের সব উপকরণ একসঙ্গে মাখিয়ে সামান্য জল দিতে হবে।
মাছগুলো বিছিয়ে দিয়ে চুলায় বসাতে হবে। ফুটে উঠলে ধনেপাতা ও রাধুঁনিগুঁড়া দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। খেয়াল রাখবেন জল শুকিয়ে তেল উপরে উঠে এলো কি না। উঠে আসলে বুঝবেন রান্না হয়ে গেছে।
All Rights Reserved © Copyright 2024 | Design & Developed by Webguys Direct